Potjiekos Recipes

Potjiekos Recipes terbaik dari Afrika Selatan

Potjiekos (secara harfiah berarti makanan pot) telah menjadi bagian dari budaya Afrika Selatan selama berabad-abad-sejak zaman pemukiman pertama di Cape ketika makanan dimasak dalam pot potjie besi cor hitam yang tergantung dari rantai di atas api dapur. Kemudian panci hitam itu menemani para perintis yang pindah ke negara itu. Ketika era Victoria berlangsung, maka kelezatan pot Potjie hitam yang menggelegak jalan untuk daging panggang oven yang luar biasa, dan kemudian masih braaivleis tradisional di tahun 1950 -an dan 60 -an.

Dipercayai bahwa Potjie berasal dari nenek moyang Belanda Afrika Selatan, yang membawa serta pot masak besi berat yang digantung dari kait di atas perapian terbuka. Panci besi tuang ini mempertahankan panas dengan baik dan bisa terus mendidih di beberapa bara. Pot -pot yang bulat dan potbellied digunakan untuk memasak daging panggang dan semur yang lembut karena memungkinkan uap untuk bersirkulasi alih -alih melarikan diri melalui tutupnya. Panci besi rata-rata yang dipanaskan lebih cepat dan digunakan untuk memanggang roti kerak roti dalam oven Belanda.

Apa yang membedakan Potjiekos dari metode memasak tradisional ini, adalah fakta bahwa ia dimasak di luar. Ketika panci dipindahkan dari perapian dapur ke api di semak terbuka, itu menjadi potjie dan bagian dari warisan memasak Afrika Selatan. Potjie yang paling umum adalah pot besi cor bulat, potbellied, berkaki tiga.

Potjiekos adalah Afrika Selatan yang unik, dan merupakan makanan ramah, untuk dinikmati oleh orang kaya atau miskin, muda dan tua, penghuni kota dan penduduk desa, hanya membutuhkan imajinasi seseorang ketika memilih bahan-bahan. Potjiekos secara tradisional dibuat di sekitar kebakaran terbuka, lebih disukai di perusahaan teman baik, dengan satu atau lebih Potjies mendidih.

Apa yang baru di versi terbaru 13.0